紅燒茄子做法（炒茄子的家常做法）
發(fā)布日期：2023-03-15 00:32:10
導(dǎo)讀 關(guān)于紅燒茄子做法，炒茄子的家常做法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、主材：茄子一個作
關(guān)于紅燒茄子做法，炒茄子的家常做法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主材：茄子一個作料：鹽5克，花椒粒5克，生姜絲5克，料酒兩勺，生抽一勺，老抽半勺，香醋兩勺，白糖兩勺，干淀粉5克做法： ?茄子洗凈，帶皮切成小長條鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些，用盤子盛出蔥姜蒜切末、泡辣椒切碎鍋內(nèi)倒入適量油，先放入一勺郫縣豆瓣，再將上述配料倒入煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條翻炒幾下，倒入調(diào)好的“小荔枝口味”宮保汁或經(jīng)典魚香汁。
2、翻炒均勻，待調(diào)味汁稍微收干、入味后，撒蔥花，出鍋。
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