夏彌來(lái)為大家解答以下的問題，胭脂紅，說(shuō)一說(shuō)胭脂紅的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、胭脂紅，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑。

2、化學(xué)名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體。

3、胭脂紅(Ponceau 4R)是目前我國(guó)使用最廣泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。

4、近年來(lái)，有報(bào)道指出，胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類色素，偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變?cè)绑w———芳香胺類化合物。

5、我國(guó)規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。

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