米粉熱量高嗎（米粉熱量）
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1、362大卡/100g，每100克米粉含碳水化合物80.57克，脂肪0.52克，蛋白質(zhì)6.06克，纖維素1.5克。
2、 米粉、以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
3、米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。
4、擴(kuò)展資料：米粉的發(fā)展歷史：據(jù)傳是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的食品。
5、另一說法是秦始皇占林桂林的時候，由于當(dāng)時北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當(dāng)時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。
6、桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時期。
7、清朝時，桂林軒榮齋的炒粉、會仙齋的鹵粉、易榮齋的湯粉，各有絕活，吸引了無數(shù)的回頭客。
8、三齋之間不是以拆對方的臺而后快，而是互相勉勵，各出奇招，你賣湯粉，我就賣鹵粉；你賣鹵粉，我就賣炒粉，既公平競爭，又都動足腦筋，翻新花樣。
9、因此，“三齋打擂”的典故，至今仍令入津律樂道。
10、桂林米粉，后來派生出涼拌紛、酸辣粉、三鮮粉、牛腩粉等等，給米粉注入了無限活力。
11、而桂林米粉對柳州螺螄粉、廣東卷腸粉等的包容，又充實(shí)了桂林米粉厚重的基石。
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