關(guān)于麻辣涮串底料配方及制作方法，麻辣涮串這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、這個(gè)做法也不怎么復(fù)雜，就是配料挺多的。

2、麻辣涮串原料: 食用油、牛油、醬油、豆瓣醬、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清湯、雞精、白糖、高湯、蔥。

3、做法: 坐鍋點(diǎn)火，倒入食用油(半鍋?zhàn)笥?，油溫?zé)?00度左右，加入牛油、豬油; 2、往鍋內(nèi)倒入豆瓣醬、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高湯煮40分鐘; 3、待開鍋后倒入所有的香料，煮40分鐘左右，再放入鹽、蔥、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。

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