關(guān)于河南燜面條的家常做法大全，河南燜面這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、河南燜面 材料長(zhǎng)豆角，半肥肉末，鮮切面，大蒜，生姜，生粉，青紅辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，鹽，味精，水，料酒做法1.半肥瘦的豬肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗凈3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分鐘.4.機(jī)子剛搟好的雞蛋濕面條.5.青紅辣子與大蒜.6.鍋里不放油，直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一個(gè)鍋里放少少油炒豆角.9.增加一張圖，看我左右開(kāi)工.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入開(kāi)水浸過(guò)豆角.12.把面條放在肉沫上，注意別挨到鍋邊.蓋上鍋蓋燜十分鐘左右.13.將就炒肉沫的鍋炒青紅辣子.14.鍋里水汁收干時(shí)就開(kāi)始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食鹽.生抽.15.放入味精.16.把炒過(guò)的青紅辣子放入.17.上桌....小訣竅:補(bǔ)充幾句:使用鮮切面或剛做好的手搟面.是最合適的.炒豆角的時(shí)候先不放生抽，避免糊鍋，水要浸過(guò)豆角.小火將豆角和面條燜熟，等面條基本燜好時(shí)再淋生抽、芝麻香油、味精和鹽等做好的調(diào)味汁.再用幾分鐘的時(shí)間燜收汁水，關(guān)火后將面拌勻，這樣就不會(huì)出現(xiàn)面條和鍋底粘連而糊鍋底的現(xiàn)象。

2、總結(jié):將材料分層碼入鍋內(nèi)，最低下是豆角，中間是炒好的肉沫，最上面放面條.。

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