上海菜（說(shuō)一說(shuō)上海菜的簡(jiǎn)介）
發(fā)布日期：2023-03-29 22:30:29
導(dǎo)讀 夏彌來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，上海菜，說(shuō)一說(shuō)上海菜的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、上海菜即滬菜，是中國(guó)的主要地方風(fēng)味菜之一。2、本
夏彌來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，上海菜，說(shuō)一說(shuō)上海菜的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、上海菜即滬菜，是中國(guó)的主要地方風(fēng)味菜之一。
2、本幫菜是上海菜的別稱(chēng)，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)重要流派。
3、所謂本幫，即本地。
4、以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
5、常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。
6、后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來(lái)的重油赤醬趨向淡雅爽口。
7、本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖，別具江南風(fēng)味。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
標(biāo)簽： 上海菜
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