夏彌來為大家解答以下的問題，豆芽菜，說一說豆芽菜的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。

2、食用豆芽始于宋朝，豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。

3、豆芽含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成份。

4、豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。

5、古人贊譽(yù)它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長(zhǎng)”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

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