夏彌來為大家解答以下的問題，老酸奶，說一說老酸奶的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預定包裝里，密封后實施72小時的冷藏發(fā)酵，制作時間長，保質期相對較短。

2、隨著消費者對口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎上，人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。

3、嚴格意義上來說，市面上的“老酸奶”產(chǎn)品，應當叫做“酸奶凍”。

4、2012年4月，有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠，引發(fā)關注。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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