老酸奶（說一說老酸奶的簡(jiǎn)介）
發(fā)布日期：2023-04-07 04:00:39
導(dǎo)讀 夏彌來為大家解答以下的問題，老酸奶，說一說老酸奶的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)，它
夏彌來為大家解答以下的問題，老酸奶，說一說老酸奶的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長(zhǎng)，保質(zhì)期相對(duì)較短。
2、隨著消費(fèi)者對(duì)口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎(chǔ)上，人們添加了多一點(diǎn)的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。
3、嚴(yán)格意義上來說，市面上的“老酸奶”產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)叫做“酸奶凍”。
4、2012年4月，有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠，引發(fā)關(guān)注。
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