牛癟（說一說牛癟的簡介）
發(fā)布日期：2023-04-26 14:45:05
導(dǎo)讀 夏彌來為大家解答以下的問題，牛癟，說一說牛癟的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、牛癟，又稱“百草湯”，是黔東南地區(qū)特色食品，深受侗
夏彌來為大家解答以下的問題，牛癟，說一說牛癟的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、牛癟，又稱“百草湯”，是黔東南地區(qū)特色食品，深受侗族苗族人民喜愛，被視為待客上品。
2、“牛癟”的制作工序復(fù)雜，將牛宰殺后，把牛胃及小腸里未完全消化的內(nèi)容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬，煮沸后將液體表面的泡沫過濾后食用。
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標簽： 牛癟
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