夏彌來為大家解答以下的問題，金花，說一說金花的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、金花(學(xué)名E.cristatum)是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌。

2、“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。

3、黑茶類茯茶會(huì)在制作過程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，這需要極獨(dú)特的加工工藝才能制成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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