海參的家常做法（干煸蕓豆的家常做法）
發(fā)布日期：2023-05-17 08:24:12
導(dǎo)讀 關(guān)于海參的家常做法，干煸蕓豆的家常做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、食材明細(xì)：蕓
關(guān)于海參的家常做法，干煸蕓豆的家常做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食材明細(xì)：蕓豆500克蔥10克大蒜10克麻椒5克干辣椒6克鹽6克味精3克麻辣口味干煸蕓豆的做法步驟1老來少蕓豆用手掰成5厘米長的段，洗凈控水2把蔥切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒3鍋內(nèi)加入花生油放入蕓豆沒過蕓豆4用大火加熱，進(jìn)行對蕓豆的炸制5約炸制五分鐘左右，蕓豆的外皮起皺發(fā)干至熟即可把油倒出，進(jìn)行控油6鍋內(nèi)留少許油，把配料倒入進(jìn)行小火煸炒7炒至蔥蒜干香、辣椒和麻椒出紅油出香味8倒入瀝干油的蕓豆，加入鹽和味精。
2、9翻炒均勻即可出鍋。
3、10出鍋裝盤！小竅門做這道菜品的蕓豆最好選用老來少這種蕓豆來做，這樣的蕓豆水分少，口感糯。
4、2、選用的蕓豆盡量用稍微嫩一些的，里邊有豆但不要太老的，這樣的水分少，口感也好！3、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
5、4、烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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