關(guān)于海參的家常做法，干煸蕓豆的家常做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材明細(xì)：蕓豆500克蔥10克大蒜10克麻椒5克干辣椒6克鹽6克味精3克麻辣口味干煸蕓豆的做法步驟1老來(lái)少蕓豆用手掰成5厘米長(zhǎng)的段，洗凈控水2把蔥切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒3鍋內(nèi)加入花生油放入蕓豆沒(méi)過(guò)蕓豆4用大火加熱，進(jìn)行對(duì)蕓豆的炸制5約炸制五分鐘左右，蕓豆的外皮起皺發(fā)干至熟即可把油倒出，進(jìn)行控油6鍋內(nèi)留少許油，把配料倒入進(jìn)行小火煸炒7炒至蔥蒜干香、辣椒和麻椒出紅油出香味8倒入瀝干油的蕓豆，加入鹽和味精。

2、9翻炒均勻即可出鍋。

3、10出鍋裝盤(pán)！小竅門(mén)做這道菜品的蕓豆最好選用老來(lái)少這種蕓豆來(lái)做，這樣的蕓豆水分少，口感糯。

4、2、選用的蕓豆盡量用稍微嫩一些的，里邊有豆但不要太老的，這樣的水分少，口感也好！3、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

5、4、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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