剁椒魚(yú)頭的做法最正宗的做法（剁椒魚(yú)的做法）
發(fā)布日期：2023-06-03 18:48:11
導(dǎo)讀 關(guān)于剁椒魚(yú)頭的做法最正宗的做法，剁椒魚(yú)的做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、食材明...
關(guān)于剁椒魚(yú)頭的做法最正宗的做法，剁椒魚(yú)的做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、食材明細(xì)草魚(yú)頭1個(gè)草魚(yú)尾1個(gè)蔥適量姜適量蒜適量剁椒適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量油適量中辣口味蒸工藝一小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度剁椒魚(yú)的做法步驟1將魚(yú)頭清理干凈，對(duì)剖兩半，一側(cè)相連。
2、魚(yú)尾豎切幾刀，不要切斷。
3、用料酒、胡椒粉和少許鹽將魚(yú)腌制30分鐘。
4、2蔥姜蒜切末。
5、3將剁椒和姜末拌勻，鋪滿(mǎn)整個(gè)魚(yú)頭和魚(yú)尾。
6、4水開(kāi)后，上蒸鍋蒸10分鐘，關(guān)火燜2分鐘。
7、開(kāi)蓋后將蔥蒜末灑上。
8、5鍋中燒適量油，冒煙后稍等幾秒。
9、6澆到蔥蒜末上即可。
10、小竅門(mén)魚(yú)頭和尾不切開(kāi)也可以蒸，但是切開(kāi)更易蒸透且入味。
11、2、最后澆熱油，可以激發(fā)香味。
12、記得油溫一定要夠高，否則不香。
13、3、湯汁可以拌面，味道很鮮。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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