大家好，小樂來為大家解答以下的問題，做油餅怎么做才能蓬松酥脆，正確做油餅的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、我們先將面粉倒入大盆中，然后再用水揉成光滑的面團，揉好以后靜置20分鐘以上。

2、接著另取一個小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油，我們把它們攪拌在一起，做成油酥。

3、下一步我們再把準備好的小蔥切成蔥花放在一邊，然后再剛才揉好的面團分成兩份。

4、先取一份面團搟成長方形的面片，再把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，卷成長條。再把長條的面從一頭卷起來，卷好之后，我們先用手壓一下，再用搟面杖搟成薄一點的圓餅。

5、電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點油，兩面烙至金黃色即可。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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