大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，清湯火鍋底料配方里有沒(méi)有葷，清湯火鍋底料配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、清湯是制湯中最難制的湯，也是質(zhì)量最好的湯。清澈鮮香。清湯火鍋底料怎么做。首先，將雞肉，鴨肉，豬肚子，豬骨，放入沸水燙一會(huì)兒，沒(méi)有血水了，再將它們洗凈放進(jìn)3000克左右的水中，將鍋里的水燒沸，將浮在湯表面的泡沫去掉。

2、放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。還有，清湯火鍋底料怎么做，做的好，火候一定要把握準(zhǔn)?；鸷钸^(guò)大會(huì)煮成白色奶湯，火侯過(guò)小則鮮香味不濃。

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