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1、先將鍋身上所有標(biāo)簽去除，用溫?zé)崴逑锤蓛?，擦干水后用中小火把鍋烘干，把一塊生肥豬肉夾住，當(dāng)做肥皂一般，在鍋內(nèi)壁不停擦拭，使油脂均勻地布滿(mǎn)整個(gè)鍋面，然后把鍋內(nèi)的豬油倒去，拿廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，然后再開(kāi)中小火拿生肥豬肉反復(fù)3-4次即可。

2、鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化。

3、鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。

4、鐵鍋炒菜是最健康的，相比搪瓷、沙鍋等鍋具，鐵鍋具有幾乎不含有對(duì)人體有害的重金屬元素、耐用的優(yōu)點(diǎn)。

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