大家好，小樂來為大家解答以下的問題，糯玉米和甜玉米的區(qū)別在哪，糯玉米和甜玉米的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、口感不同

由于糯玉米的淀粉含量高達(dá)70%-75%，而且?guī)缀醵紴橹ф湹矸郏虼丝诟斜容^軟糯。

而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖較多，所以吃起來比較甜，皮薄汁多。

2、保健功能不同

甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，還含有胡蘿卜素、核黃素、賴氨酸、蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)、亞油酸、葉酸、營養(yǎng)纖維等多種營養(yǎng)成分，具有很好的醫(yī)療保健作用。

糯玉米的營養(yǎng)價(jià)值不及甜玉米，所以在醫(yī)療保健方面的作用要比甜玉米遜色一些。

3、保存時(shí)間不同

甜玉米容易變質(zhì)，而糯玉米不太容易變質(zhì)，所以保存時(shí)間要長一點(diǎn)。

4、適合的煮法不同樣

新鮮的甜玉米，適合連著外衣一起煮著吃，因?yàn)檫@樣可以有效留住玉米的香味，吃起來更加香甜。而糯玉米則適合在水里泡上一陣子再煮，煮軟后再放在蒸鍋上，把水蒸干后再吃，這樣吃起來會(huì)更加軟糯。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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