大家好，小樂來為大家解答以下的問題，黃芥末醬怎么調(diào)好吃，黃芥醬的調(diào)配方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將黃芥末粉放在碗中，加入適量冷水用筷子攪拌成稠糊狀，按實。

2、用綿紙封好碗口，置于籠內(nèi)蒸15分鐘左右至發(fā)透，取出。

3、再用筷子順一個方向快速攪拌，使其出沖鼻的辣味，即為黃芥末醬。

4、取一個消過毒的瓶子，裝入調(diào)好的黃芥末醬，加蓋封口。

5、再上籠蒸20分鐘，冷卻后存用。

6、注意事項：黃芥末粉應(yīng)選擇原料新鮮、色澤較深的佳品。變質(zhì)后的黃芥末粉苦味重，香辛味散失，不能使用。芥末糊一定要蒸透，快速攪拌，使香辣溢出，否則，口味發(fā)苦，影響質(zhì)量。調(diào)制好的黃芥末醬裝入瓶中后，再上籠蒸一下，以徹底滅菌消毒，便于保存。

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