大家好，小樂來為大家解答以下的問題，天水最有名氣的呱呱是哪家，天水呱呱的來歷是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、天水呱呱是一種甘肅天水的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，被譽為“秦州第一美食”。天水呱呱口味獨特，以香、辣、綿、軟著稱。相傳起源于漢代。是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱。賣呱呱的小攤小店著名的有秦城區(qū)的“常記呱呱”、“趙記呱呱”、“東團莊呱呱”。

2、相傳西漢末年，隗囂割據(jù)天水時，其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好，每隔三天必要一食。于是遂為皇宮御食。后來隗囂兵敗，亡命西蜀，御廚逃離皇宮，隱居天水，在城中租一鋪面，經(jīng)營呱呱。還有一種說法是明代有一劉姓父女，在原蕎涼粉的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了呱呱。

3、據(jù)營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，天水呱呱的營養(yǎng)價值很高，因為其低糖、低脂肪，常食之還可預(yù)防高血壓、糖尿病等病。其主要原料蕎麥還包括豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強化血管物質(zhì)；礦物營養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。

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