大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，油炸湯圓的做法，油炸湯圓怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟豬油25克、花生油500克。

1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1

厘米見(jiàn)方的小塊。

2、將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個(gè)，可再蘸水滾動(dòng))。

3、鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時(shí)即可撈出。

4、在炒制湯圓時(shí)需用小火煎，勿用急火煎制。

5、油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過(guò)高以免外焦內(nèi)生。

6、下鍋煎的過(guò)程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開(kāi)。

7、以上就是油炸湯圓的制作方法。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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