芝士和奶油奶酪的區(qū)別（奶酪芝士的區(qū)別）
發(fā)布日期：2024-03-08 07:20:03
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，芝士和奶油奶酪的區(qū)別，奶酪芝士的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、奶酪和芝士是同...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，芝士和奶油奶酪的區(qū)別，奶酪芝士的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、奶酪和芝士是同一種食物，因地域文化的差異而叫法不同，在很多的西方國家稱為奶酪，而在我國通常稱為芝士。它是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高。
2、新鮮奶酪：是不經(jīng)過成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成的奶酪。質(zhì)感柔軟濕潤，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。
3、白霉奶酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的霉和菌，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟、奶香濃郁。
4、硬質(zhì)未熟奶酪：制造過程中強力加壓并去除部分水分而成的奶酪?？诟袦睾晚樋冢菀妆灰话闳私邮?。由于它的質(zhì)地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上。
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