大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，虎皮雞爪怎么炸不會(huì)脫皮，虎皮雞爪怎么炸會(huì)起皺很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材：雞爪800g，蔥兩段，姜一塊，蒜一頭，辣椒適量。

2、準(zhǔn)備原料，洗凈放旁邊準(zhǔn)備。

3、鍋里放水，用一半姜拍碎放入煮開(kāi)，放雞爪煮開(kāi)，繼續(xù)煮兩分鐘。

4、煮好的雞爪沖涼水后，晾干。

5、蜂蜜和白醋兌好，充分?jǐn)嚢杈鶆?。均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

6、鍋里燒油，油燒熱迅速下入雞爪。

7、蓋上鍋蓋。不時(shí)的晃動(dòng)鍋，以防雞爪粘鍋。

8、雞爪趁熱放入冰水中。

9、浸泡2至4小時(shí)。瀝干水分。

10、鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，蔥，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均勻。

11、放入料酒，生抽，鹽，煮開(kāi)。

12、把雞爪放入，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘。

13、放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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