延安美食特產(chǎn)（延安特色美食有哪些）
發(fā)布日期：2024-03-16 13:40:00
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，延安美食特產(chǎn)，延安特色美食有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、延安紅棗，凡是來過...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，延安美食特產(chǎn)，延安特色美食有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、延安紅棗，凡是來過延安的人，都會帶幾袋紅棗饋贈親友，可以說沒吃過延安紅棗就算沒來過延安。延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負(fù)盛名。團(tuán)棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細(xì)脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。
2、蕎面饸饹，由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳。
3、油糕，又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一色澤金黃、細(xì)膩柔軟，味道香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風(fēng)味有售。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋的場合，特別是婚慶筵席中。食用時盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉湯。
4、果餡，把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟?？谖端窒愀侍?。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等。
5、油饃饃，圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中間有孔的小圓餅，油炸成紅褐色。在逢年過節(jié)的筵席中都要上油饃饃。
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