大家好，小樂來為大家解答以下的問題，扯面的做法 家常，扯面的做法和配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)。

2、 順一個(gè)方向?qū)⒚孳幦嗤福员忝孳幊山睢?

3、揉好的面團(tuán)揪成小劑子(我是用刀切的)。

4、扯面的做法和配方 取一大盤，盤面抹上油。

5、將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放于盤中，表面刷上薄油。

6、用保鮮膜包好，放置醒半小時(shí)以上。取一個(gè)小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。

7、兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長。

8、中間橫壓部分變成一個(gè)薄膜，向兩端撕開，扯面即完成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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