熟牛蹄筋怎么做好吃又簡(jiǎn)單又方便（牛蹄筋怎么做好吃）
發(fā)布日期：2024-03-21 19:00:01
導(dǎo)讀 大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，熟牛蹄筋怎么做好吃又簡(jiǎn)單又方便，牛蹄筋怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、牛...
大家好，小樂來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，熟牛蹄筋怎么做好吃又簡(jiǎn)單又方便，牛蹄筋怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、牛蹄放入高壓鍋中，加入桂皮、黃酒、醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜片等，再添上清水，旺火上燒開，改小火煨4-5小時(shí)。直到蹄筋軟爛，剩少量濃汁時(shí)離火，去掉蔥、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋挑出，從骨頭上將筋肉剝離開來(lái)，再切成7 厘米長(zhǎng)的條。
2、清理、煮制之后，倘若做成涼拌菜，只需調(diào)好醋汁即可：咸鹽、雞粉、辣椒油、味美鮮醬油、蒜各適量，用老陳醋調(diào)配好，澆在切好的牛蹄筋肉上。同時(shí)為了體現(xiàn)這道菜的酸辣味，再搭配上青椒圈，味道會(huì)更爽口，吃到嘴里更有嚼勁。
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