面沒發(fā)好怎么處理（面沒發(fā)好補(bǔ)救法）
發(fā)布日期：2024-03-23 07:20:00
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，面沒發(fā)好怎么處理，面沒發(fā)好補(bǔ)救法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、用少量溫水加入沒有...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，面沒發(fā)好怎么處理，面沒發(fā)好補(bǔ)救法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、用少量溫水加入沒有失去活性的酵母，一邊少量的加入沒有發(fā)好的面團(tuán)，一邊揉，面團(tuán)過軟的話，揉的同時可以加少量干面粉。
2、放在恒溫的25~30℃環(huán)境，能較快發(fā)酵。
3、發(fā)面時，可以在面粉里加點(diǎn)白糖，為酵母菌提供更多的營養(yǎng)加速繁殖，同時酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳和水，加速發(fā)酵過程。
4、發(fā)面時，在揉好的面團(tuán)上按壓幾個小洞，加上高度白酒后放在溫暖的環(huán)境，半小時內(nèi)即可發(fā)酵完成。
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