做驢肉怎么做了才好吃（做驢肉怎么做了）
發(fā)布日期：2024-03-24 19:40:00
導(dǎo)讀 大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，做驢肉怎么做了才好吃，做驢肉怎么做了很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、首先將驢肉用清...
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，做驢肉怎么做了才好吃，做驢肉怎么做了很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、首先將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時(shí)；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過(guò)涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi)，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、姜片，燒開(kāi)后煮約3分鐘；
7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時(shí)，至酥爛為止；
8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
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