大家好，小樂來為大家解答以下的問題，山雞的吃法主要有幾種，野雞怎么燒才讓肉更嫩很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

想要讓野雞肉燒的更嫩，先將野雞肉和五花肉稍微煮一下，去除血沫，切好備用。鍋內(nèi)倒入油，放入花椒、八角等調(diào)料，倒入野雞塊，加入生抽、白酒等，水分炒干后加入五花肉，加入鹽，將肉一同倒入高壓鍋內(nèi)燒制40分鐘，再翻炒一下即可。

準備食材：野雞肉、五花肉、鹽、白酒、花椒、八角、大蔥、姜等。

1、野雞肉洗凈，切塊，鍋內(nèi)加水，等到水燒開把野雞肉稍微煮一下，去除血沫。五花肉也用同樣的方法煮開，撈出后洗凈切片。

2、鍋內(nèi)倒入油，放入花椒、八角、辣椒和香葉炒香，放入姜蒜，倒入野雞肉塊，加入生抽、老抽、白酒繼續(xù)炒制，水分快炒干時，加入五花肉繼續(xù)煸炒。

3、放入鹽調(diào)味，把野雞肉和五花肉倒入高壓鍋，添加適量的開水。高壓鍋上氣后燒制40分鐘左右關(guān)火。

4、等到鍋內(nèi)完全沒有壓力之后再打開鍋蓋，放入蔥段，開火翻炒，盛出即可食用。野雞肉需要多燜一會，肉質(zhì)才會更鮮嫩。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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