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1、淡粉色，通體晶瑩，上好藕粉一般沒有添加劑，口感比較潤滑，粘稠。

2、藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。

3、藕粉是一種特產(chǎn)小吃，成分為蓮藕粉、糖桂花等，為滿足市場需要，也有無糖藕粉。

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