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格瓦斯屬于面包發(fā)酵飲料，最早起源于俄國，距今已經(jīng)有1000多年的歷史了，盛行于俄羅斯、烏克蘭等東歐國家，是通過面包干發(fā)酵釀制而成的，含有極低的酒精度數(shù)，格瓦斯有一種特殊的麥乳和酒花發(fā)酵的香味，并且含有許多對人體有利的成分。

1、面包發(fā)酵飲料

格瓦斯屬于一種面包發(fā)酵飲料，最早起源于俄國，到目前已經(jīng)有1000多年的歷史，最初盛行于東歐的俄羅斯、烏克蘭等一些國家，在19世紀(jì)末傳入到了中國，并在我國的北部地區(qū)流行。

2、釀制工藝

格瓦斯是一種含低酒精量的飲料，它是使用干面包發(fā)酵釀制而成的顏色和啤酒色比較相似，呈淡紅色，但是格瓦斯的酒精含量只有1%左右，有一種麥乳和酒花的芳香。

3、營養(yǎng)成分

格瓦斯采用生物工程技術(shù)，以面包、麥芽糖、酒花為基質(zhì)，然后和多種菌種混合在一起，含有豐富的氨基酸、維生素、乳酸菌等人體所需要的營養(yǎng)成分，能夠改善人體腸胃功能，有利于人體健康。

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