抗氧化劑維生素（抗氧化劑）
發(fā)布日期：2024-05-12 23:01:16
導(dǎo)讀 哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于抗氧化劑維生素，抗氧化劑這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?、抗氧化劑對于...
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于抗氧化劑維生素，抗氧化劑這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
1、抗氧化劑對于延緩人體衰老，提高免疫力都有著重要作用。
2、 抗氧化劑在食品加工中主要作用就是防止油脂氧化。
3、油脂因含有不飽和脂肪酸，在有氧環(huán)境中容易氧化酸敗。
4、防止方式有的是抗氧化劑自身氧化，消耗油脂中的氧，油脂中沒有氧，自然也就不氧化；有的抗氧化劑給出電子或氫原子，阻斷油脂分子自動(dòng)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；有的抗氧化劑通過抑制氧化酶的活性而使油脂不被氧化。
5、抗氧化劑有人工合成的和天然存在的兩類，對人體都具有較高的安全性。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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