最簡(jiǎn)單家庭自制蒸蛋糕

蒸蛋糕是一種健康又美味的甜點(diǎn)，尤其適合家庭制作。相比傳統(tǒng)的烤箱烘焙，蒸蛋糕無(wú)需復(fù)雜的設(shè)備，只需一口蒸鍋即可完成，操作簡(jiǎn)單且保留了食材的營(yíng)養(yǎng)成分。以下是一份適合家庭嘗試的蒸蛋糕食譜。

首先準(zhǔn)備好所需的材料：雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖30克、牛奶40毫升、低筋面粉50克、玉米淀粉10克以及少量植物油。將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪拌至顏色變淺、體積膨脹。接著分次倒入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。篩入低筋面粉和玉米淀粉，輕輕翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)。最后滴幾滴植物油，增加蛋糕的細(xì)膩口感。

準(zhǔn)備工作完成后，取一個(gè)耐熱的容器，在內(nèi)壁刷上一層薄薄的油以防粘連，然后將面糊倒入容器中，輕輕震出氣泡。蓋上保鮮膜或盤(pán)子，防止水汽進(jìn)入。將蒸鍋加水燒開(kāi)后，放入裝有面糊的容器，調(diào)中小火蒸約20分鐘。關(guān)火后不要立即取出，靜置5分鐘再揭蓋，避免因溫差導(dǎo)致蛋糕塌陷。

取出蛋糕稍微冷卻后，即可切塊享用。這款蒸蛋糕質(zhì)地松軟、香甜可口，既可作為早餐搭配牛奶，也能成為下午茶的完美伴侶。對(duì)于忙碌的家庭來(lái)說(shuō)，這道簡(jiǎn)單易學(xué)的蒸蛋糕無(wú)疑是最佳選擇！

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