武夷巖茶屬于什么茶
發(fā)布日期：2025-04-13 19:12:26 來源：網(wǎng)易 編輯：夏達(dá)發(fā)
武夷巖茶是中國烏龍茶中的瑰寶，產(chǎn)自福建省武夷山地區(qū)。它以其獨特的“巖骨花香”而聞名于世，被譽(yù)為“茶中之王”。武夷巖茶的制作工藝復(fù)雜且講究，屬于半發(fā)酵茶類，介于綠茶和紅茶之間，兼具兩者的特點。
武夷山特殊的地理環(huán)境為巖茶提供了得天獨厚的生長條件。這里峰巒疊嶂，云霧繚繞，土壤富含礦物質(zhì)，加之四季分明的氣候，使得茶葉具有濃郁的巖韻。巖茶的主要品種有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠等，每一種都獨具風(fēng)味，但共同點是香氣高雅持久，滋味醇厚回甘。
武夷巖茶的制作過程極為精細(xì)，包括采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多個步驟。其中，“做青”環(huán)節(jié)尤為關(guān)鍵，通過控制溫度和濕度，使茶葉邊緣發(fā)酵，形成特有的綠葉紅鑲邊現(xiàn)象。這種工藝不僅保留了茶葉的天然香氣，還賦予其獨特的口感。
品飲武夷巖茶是一種享受，其湯色橙黃明亮，入口既有綠茶的清新，又有紅茶的甘甜，余味悠長。同時，巖茶還具有一定的保健功效，如助消化、降脂減肥等，深受國內(nèi)外茶友的喜愛。武夷巖茶不僅是中華文化的象征，更是大自然饋贈給人類的一份珍貴禮物。
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