乙醛（化學(xué)式：CH?CHO），也被稱為醋醛，是一種簡單而重要的有機化合物。它是一種無色、具有刺激性氣味的液體，在常溫下易揮發(fā)。乙醛在工業(yè)和實驗室中有著廣泛的應(yīng)用，是許多有機合成反應(yīng)的重要原料。

乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為CH?CHO，由一個甲基（-CH?）和一個甲醛基（-CHO）組成。從分子結(jié)構(gòu)上看，乙醛屬于羰基化合物的一種，其分子中含有碳氧雙鍵（C=O）。這種特殊的官能團賦予了乙醛獨特的化學(xué)性質(zhì)，使其能夠參與多種化學(xué)反應(yīng)，如氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)以及聚合反應(yīng)等。

乙醛的物理性質(zhì)也十分有趣。它比水輕，密度約為0.785 g/cm3，熔點為-123℃，沸點僅為20.8℃，因此在室溫下容易蒸發(fā)成氣體狀態(tài)。此外，由于其分子間存在氫鍵作用力，乙醛具有一定的溶解性，可以與水、醇類等多種溶劑互溶。

乙醛不僅是化工生產(chǎn)中的基礎(chǔ)原料之一，還存在于自然界中。例如，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生微量乙醛，這也是啤酒、葡萄酒等飲品帶有特殊香氣的原因之一。然而，高濃度的乙醛對人體有害，長期接觸可能引起中毒癥狀，因此在使用時需要嚴格控制用量并注意安全防護措施。

總之，乙醛作為一種簡單但功能強大的有機化合物，在現(xiàn)代化學(xué)領(lǐng)域扮演著不可或缺的角色。通過對乙醛的研究，科學(xué)家們不僅揭示了更多關(guān)于有機化學(xué)反應(yīng)機理的秘密，也為開發(fā)新型材料和技術(shù)提供了重要支持。

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