羊肉燉白菜的做法
發(fā)布日期：2025-04-14 11:48:24 來(lái)源：網(wǎng)易 編輯：秦心心
羊肉燉白菜的做法
羊肉燉白菜是一道經(jīng)典的家常菜，以其鮮香濃郁的口感深受人們喜愛(ài)。這道菜不僅味道美妙，還富含營(yíng)養(yǎng)，適合秋冬季節(jié)食用。接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹這道菜的具體做法。
首先準(zhǔn)備食材：新鮮羊肉500克、大白菜200克、姜片若干、蔥段適量、料酒少許、鹽和胡椒粉適量。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些枸杞或紅棗作為點(diǎn)綴，增添風(fēng)味。
制作步驟如下：
第一步是處理羊肉。將買來(lái)的羊肉切成塊狀，用清水浸泡半小時(shí)以去除血水，然后放入鍋中加冷水煮沸，撇去浮沫后撈出備用。這樣可以有效去除腥味。
第二步開(kāi)始燉煮。在砂鍋中倒入適量清水，加入焯過(guò)水的羊肉以及姜片、蔥段和幾滴料酒，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)左右，直到羊肉變得軟爛入味。
第三步加入白菜。待羊肉快燉好時(shí)，將洗凈切好的大白菜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，使白菜充分吸收湯汁的味道。此時(shí)可以根據(jù)需要調(diào)整鹽分和胡椒粉的用量。
最后一步便是裝盤上桌了。當(dāng)所有食材都燉至熟透且湯汁濃郁時(shí)，即可關(guān)火盛出。一道色香味俱佳的羊肉燉白菜便完成了！
此菜湯汁清澈醇厚，羊肉滑嫩可口，白菜清香爽脆，每一口都能感受到食材本身的自然滋味。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是絕佳的選擇！
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