干豆腐卷肉餡的做法
發(fā)布日期：2025-04-14 17:25:00 來源：網(wǎng)易 編輯：顏蘭爽
干豆腐卷肉餡的做法
干豆腐卷肉餡是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛。這道菜以干豆腐為外皮，包裹著鮮嫩多汁的肉餡，口感豐富，營養(yǎng)均衡。制作起來既簡單又美味，非常適合家庭聚餐或日常飲食。
首先，準(zhǔn)備好所需的食材。主料包括干豆腐和豬肉餡，輔料有蔥姜蒜、雞蛋、淀粉等。干豆腐可以從市場上購買現(xiàn)成的，也可以自己用黃豆制作。豬肉餡可以根據(jù)個人口味選擇肥瘦比例，建議選用五花肉，這樣可以增加肉餡的香氣和口感。
接下來是制作步驟。將干豆腐切成適當(dāng)大小的長方形片狀，然后在鍋中煮沸水，放入干豆腐焯燙一下，使其更加柔韌且易于卷起。同時，將肉餡調(diào)制好，加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉以及切碎的蔥姜末，攪拌均勻后腌制片刻。如果喜歡更豐富的味道，還可以打入一個雞蛋并加入少許淀粉，使肉餡更加滑嫩。
然后開始包卷。取一片干豆腐鋪平，將調(diào)好的肉餡均勻地涂抹在上面，注意不要放太多，以免卷不緊實。接著小心地從一端開始卷起，盡量卷得緊密一些。卷好后可以用牙簽固定，防止散開。最后將所有干豆腐卷放入蒸鍋中，用大火蒸約20分鐘即可。
蒸好后的干豆腐卷肉餡可以直接食用，也可以根據(jù)個人喜好煎炸或者燉煮。無論是作為主菜還是下飯菜，都非常出色。這道菜不僅外形美觀，而且層次分明，外層干豆腐吸收了肉餡的湯汁，內(nèi)里的肉餡則保留了原有的鮮美，每一口都讓人回味無窮。
總之，干豆腐卷肉餡是一道簡單易學(xué)、健康美味的家常菜肴，適合各個年齡段的人群享用。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，它都能為餐桌增添一抹亮色！
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！