路邊攤冰粥的冰通常是由制冰機或冰箱制作而成。為了保證冰的質量和衛(wèi)生，攤主會提前將純凈水或經過過濾的水倒入制冰機的模具中，然后放入冷凍室進行冷卻。一般情況下，冰塊會在幾個小時后完全凝固成型。這些冰塊在使用前會被存放在專用的冰柜里，以確保其干凈且不會融化。

在制作冰粥時，攤主會根據顧客的需求適量加入冰塊。冰塊不僅能讓粥更加清涼爽口，還能幫助調節(jié)粥的溫度，使其更適合夏季食用。此外，攤主還會注意控制冰塊的數(shù)量，避免因過量添加而影響粥的口感。

值得注意的是，制作冰粥所用的冰必須符合食品安全標準，因此攤主需要定期對制冰設備進行清潔和消毒，防止細菌滋生。同時，他們也會選擇優(yōu)質的原材料，以確保冰粥的整體品質?？傊?，路邊攤冰粥中的冰是經過精心準備的，旨在為食客帶來一份清涼與愜意。

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