燉丸子的家常做法
發(fā)布日期：2025-04-15 13:54:35 來源：網易 編輯：葛進固
燉丸子是一道深受家庭喜愛的傳統(tǒng)菜肴，以其鮮嫩多汁、湯汁濃郁而聞名。這道菜不僅適合日常飲食，還能在節(jié)日或聚會中成為餐桌上的亮點。以下是燉丸子的一般家常做法。
首先，準備材料是關鍵。主要食材包括豬肉餡、雞蛋、淀粉和各種調味料如鹽、醬油、料酒等。此外，還需要一些配菜，比如白菜、豆腐、粉條等，這些都能為燉丸子增添風味和營養(yǎng)。
制作步驟如下：第一步，將豬肉餡放入大碗中，加入切碎的蔥姜末、雞蛋清、適量的鹽、醬油和料酒，攪拌均勻后加入少量淀粉，繼續(xù)攪拌至肉餡上勁。第二步，用手將調好的肉餡搓成大小均勻的小丸子。第三步，將鍋加熱，倒入少許油，放入丸子煎至表面金黃，這樣可以鎖住丸子內部的水分。第四步，另起一鍋，放入白菜、豆腐等配菜，加入高湯或清水，燒開后下入煎好的丸子，用小火慢燉約20分鐘，讓丸子充分吸收湯汁的味道。最后，根據個人口味調整咸淡，撒上蔥花即可出鍋。
燉丸子的湯汁濃郁，丸子鮮嫩可口，搭配蔬菜和豆腐更是營養(yǎng)均衡。這道菜簡單易做，卻能帶來滿滿的幸福感，是家庭聚餐的理想選擇。
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