干對(duì)蝦的做法大全家常
干對(duì)蝦的做法大全（家常版）
干對(duì)蝦是一道深受人們喜愛的海鮮佳肴，以其鮮香酥脆、風(fēng)味獨(dú)特而聞名。它不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客時(shí)的一道美味選擇。以下是幾種常見的干對(duì)蝦做法，簡單易學(xué)，讓你輕松在家制作。
一、干煸干對(duì)蝦
材料準(zhǔn)備：
- 干對(duì)蝦200克
- 姜片、蒜末適量
- 辣椒段若干
- 食用油、鹽、糖、醬油適量
制作步驟：
1. 將干對(duì)蝦用清水浸泡約半小時(shí)，去除雜質(zhì)后瀝干水分。
2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時(shí)放入干對(duì)蝦炸至金黃撈出備用。
3. 鍋內(nèi)留底油，加入姜片和蒜末爆香，再放入辣椒段翻炒均勻。
4. 將炸好的干對(duì)蝦回鍋，加入少許鹽、糖、醬油調(diào)味，快速翻炒幾下即可出鍋。
二、清蒸干對(duì)蝦
材料準(zhǔn)備：
- 干對(duì)蝦200克
- 生姜絲、蔥花適量
- 料酒、食鹽適量
制作步驟：
1. 將干對(duì)蝦用溫水泡發(fā)約2小時(shí)，直至恢復(fù)柔軟狀態(tài)。
2. 在盤子底部鋪上一層生姜絲，將泡發(fā)好的干對(duì)蝦整齊擺放在上面。
3. 撒上少許食鹽，并淋上適量料酒。
4. 放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘，取出撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
三、干對(duì)蝦煲仔飯
材料準(zhǔn)備：
- 大米一杯
- 干對(duì)蝦50克
- 雞蛋一個(gè)
- 菠菜或其他蔬菜適量
- 生抽、老抽、蠔油、白糖、清水適量
制作步驟：
1. 提前將大米淘洗干凈，按常規(guī)比例加水浸泡半小時(shí)。
2. 將干對(duì)蝦提前泡發(fā)并切碎，與其他調(diào)料混合制成醬汁備用。
3. 將泡好的大米與醬汁一同放入砂鍋中，蓋上鍋蓋燜煮至米飯半熟。
4. 打入雞蛋，繼續(xù)燜煮至米飯全熟，最后放入菠菜等配菜即可。
以上三種方法分別展現(xiàn)了干對(duì)蝦的不同烹飪方式，無論是干煸、清蒸還是煲仔飯，都能讓這道食材散發(fā)出獨(dú)特的魅力。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料比例，總能找到最適合自己的一款！
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