山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品，深受人們喜愛。這道湯不僅具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，還非常適合家庭日常食用或宴客時(shí)端上餐桌。制作起來簡單易學(xué)，只需幾種常見食材，就能烹制出一鍋溫暖人心的美味佳肴。
首先準(zhǔn)備所需的材料：新鮮豬肋排500克、鐵棍山藥2根、枸杞適量、紅棗數(shù)顆、生姜幾片以及鹽少許。將豬肋排清洗干凈后切成小段，用清水浸泡約半小時(shí)以去除血水；同時(shí)將山藥削皮切塊，紅棗去核備用。在處理山藥的過程中要小心，因其表面黏液可能會引起皮膚過敏，建議戴上手套操作。
接下來開始烹飪。先將排骨冷水下鍋焯水，加入少量料酒和姜片去腥。待煮至浮沫出現(xiàn)時(shí)撇凈雜質(zhì)，撈出排骨沖洗干凈備用。另起砂鍋或燉鍋，放入足量清水，加入焯過水的排骨、幾片生姜以及紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。此時(shí)可加入切好的山藥塊繼續(xù)燉煮20分鐘，讓山藥充分釋放其特有的清香與甜味。最后撒入枸杞，再燉煮5分鐘即可關(guān)火。根據(jù)個(gè)人口味添加適量鹽調(diào)味，一碗熱騰騰的山藥排骨湯就完成了！
這道湯色澤清澈，香氣撲鼻，山藥軟糯適口，排骨肉質(zhì)鮮嫩，既可作為一道主菜搭配米飯享用，也適合作為滋補(bǔ)飲品在寒冷季節(jié)里暖心暖胃。此外，山藥富含膳食纖維和多種維生素，能促進(jìn)消化吸收，而排骨則含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，二者結(jié)合堪稱完美搭檔。無論是老人還是孩子，都能從中獲得健康益處?？靵碓囋嚢?！
標(biāo)簽：