炒豆腐的家常做法
發(fā)布日期：2025-04-18 19:49:02 來源：網(wǎng)易 編輯：皇甫婕河
家常炒豆腐的做法
豆腐，作為一種常見的食材，因其營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩而深受人們喜愛。無論是搭配肉類還是單獨(dú)烹飪，都能讓人感受到它的美味與健康。今天就來分享一道簡單易學(xué)的家常炒豆腐做法，讓你輕松做出一道色香味俱全的佳肴。
首先準(zhǔn)備所需材料：一塊嫩豆腐（約400克），適量青椒、紅椒各一個，蒜末少許，生抽、老抽、鹽、糖、淀粉和食用油各適量。將豆腐切成大小均勻的小塊，青椒和紅椒切絲備用。
接下來是關(guān)鍵步驟：熱鍋涼油，待油溫五成熱時，放入豆腐塊，用中小火慢慢煎至兩面金黃后盛出備用。這一步可以讓豆腐更加入味且不易碎裂。接著在鍋中留底油，爆香蒜末，再加入青椒和紅椒翻炒幾下，隨后倒入煎好的豆腐，加入適量的生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，并撒上少許糖提鮮。
最后，根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，讓湯汁變得濃稠，使每一塊豆腐都裹滿醬汁。出鍋前稍微翻拌一下即可裝盤。這樣一道色澤誘人、香氣撲鼻的家常炒豆腐便完成了。
這道菜不僅操作簡便快捷，而且富含蛋白質(zhì)和多種維生素，非常適合日常家庭餐桌上出現(xiàn)。無論是搭配米飯還是作為下酒菜都非常合適。希望每位朋友都能嘗試制作，享受美食帶來的樂趣！
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