新鮮天麻燉雞是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳肴，融合了天麻的清熱平肝與雞肉的鮮美營(yíng)養(yǎng)，非常適合秋冬季節(jié)食用。這道菜不僅味道鮮美，還具有健脾益氣、安神助眠的功效，尤其適合體質(zhì)虛弱或長(zhǎng)期熬夜的人群。

制作新鮮天麻燉雞需要準(zhǔn)備以下材料：一只新鮮土雞（約1公斤）、新鮮天麻20克、紅棗6顆、枸杞10粒、生姜數(shù)片以及適量清水和鹽。首先，將土雞清洗干凈后剁成小塊，用開(kāi)水焯水去血沫；同時(shí)，將天麻用清水浸泡半小時(shí)，洗凈泥沙并切片備用。接著，在砂鍋中加入足量清水，放入雞塊和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，讓雞肉充分釋放其鮮味。待雞肉快熟時(shí)，加入天麻片、紅棗和枸杞，繼續(xù)燉煮20分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。

此湯品色澤清澈，湯汁濃郁，天麻特有的香氣與雞肉的醇厚完美結(jié)合。天麻富含多種生物堿及微量元素，能夠緩解頭痛、改善睡眠質(zhì)量，而雞肉則能提供豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，二者搭配堪稱絕配。在忙碌的工作之余，為自己和家人煲上一鍋這樣的湯，既能補(bǔ)充體力，又能滋養(yǎng)身心，不失為一道健康美味的選擇。

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