蛋撻的做法大全：最簡單的步驟詳解

蛋撻，這道源自葡萄牙的甜點，如今已成為廣受歡迎的中式經(jīng)典小吃。金黃酥脆的外皮包裹著滑嫩香甜的蛋液，每一口都讓人回味無窮。制作蛋撻并不復雜，只要掌握幾個關鍵步驟，即使是廚房新手也能輕松完成。

首先準備材料，主要需要蛋撻皮和蛋撻餡。蛋撻皮可以直接購買現(xiàn)成的冷凍品，這樣可以節(jié)省不少時間；如果想嘗試手工制作，只需將低筋面粉、黃油、糖粉和水混合揉勻即可。蛋撻餡則由雞蛋、牛奶、淡奶油和細砂糖調(diào)制而成，比例大約為2:1:1:0.5，攪拌均勻后過濾兩次以保證口感順滑。

接下來是烘烤環(huán)節(jié)。將蛋撻皮放入模具中，倒入蛋撻餡至八分滿。預熱烤箱至200℃左右，先用中高火烤約15分鐘，待蛋撻表面微微上色后降低溫度至180℃繼續(xù)烤5-10分鐘，直至蛋撻完全凝固且邊緣呈現(xiàn)金黃色澤即可出爐。

最后，取出冷卻片刻便可享用美味的蛋撻啦！無論是作為下午茶點心還是節(jié)日招待客人的佳品，這款簡單易學的蛋撻都能為你帶來滿滿的成就感與幸福感。

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