皮蛋瘦肉粥的做法家常
發(fā)布日期：2025-04-21 13:35:17 來源：網(wǎng)易 編輯：逄羽勝
家常皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一道經(jīng)典的中式早餐，以其鮮香滑嫩的口感深受人們喜愛。這道粥不僅營養(yǎng)豐富，還非常適合忙碌的早晨或寒冷的冬日清晨享用。以下是制作家常皮蛋瘦肉粥的具體步驟。
首先，準備好所需食材：大米200克、新鮮豬肉150克、皮蛋2個、姜片少許、蔥花適量以及鹽和胡椒粉調(diào)味。大米提前用清水浸泡半小時，這樣煮出來的粥會更加軟糯順滑。將豬肉洗凈后切成薄片，加入少量生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘，使其更加嫩滑入味。皮蛋剝殼后切塊備用。
接下來開始熬粥。將泡好的大米放入鍋中，加入足夠的清水（約8倍于米量），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。期間需要不斷攪拌，防止粘鍋。當粥變得濃稠時，依次加入腌好的瘦肉片和皮蛋塊，繼續(xù)煮至瘦肉變色熟透。最后撒上蔥花提香，根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可出鍋。
這道粥清淡可口，既保留了皮蛋的獨特風味，又融合了瘦肉的鮮美，每一口都讓人回味無窮。無論是搭配油條還是單獨食用，都是非常棒的選擇。按照這個方法，你也可以輕松在家享受到一碗溫暖美味的皮蛋瘦肉粥！
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