南瓜發(fā)糕的家庭的做法
發(fā)布日期：2025-04-22 06:59:00 來源：網(wǎng)易 編輯：魏壯珊
南瓜發(fā)糕是一種健康又美味的傳統(tǒng)中式點心，深受家庭喜愛。它的制作方法簡單易學，非常適合日常家庭烹飪。以下是南瓜發(fā)糕的家庭做法詳解。
首先，準備好所需材料：新鮮南瓜250克、普通面粉200克、細砂糖60克、酵母粉3克、清水適量以及葡萄干或紅棗作為裝飾。南瓜去皮切塊后蒸熟，用勺子壓成細膩的南瓜泥備用。
接下來將南瓜泥與細砂糖混合均勻，待其稍微冷卻至溫熱狀態(tài)時加入酵母粉攪拌溶解。隨后將面粉分次倒入南瓜糊中，邊倒邊攪拌，直至形成無顆粒的面糊。如果覺得面糊太稠，可以適量加水調(diào)節(jié)到適合的濃稠度。
將調(diào)好的面糊裝入抹了油的模具中，大約八分滿即可，這樣可以給發(fā)酵留出空間。然后蓋上保鮮膜，在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵，大約需要40分鐘到1小時，直到體積膨脹兩倍左右。
發(fā)酵完成后，揭開保鮮膜，在表面擺放一些葡萄干或者紅棗作為點綴。接著放入已經(jīng)預(yù)熱至180℃的烤箱中，上下火烤約30分鐘?？梢杂醚篮灢迦氚l(fā)糕中心測試是否熟透——若拔出時沒有粘附面糊，則表示已經(jīng)烤好。
最后取出放涼脫模，切成小塊就可以享用了。這款南瓜發(fā)糕色澤金黃、松軟香甜，不僅保留了南瓜本身的清香，還帶有淡淡的發(fā)酵香氣，是一道老少皆宜的健康美食。
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