西紅柿黃瓜打鹵面做法
發(fā)布日期：2025-04-22 15:15:59 來源：網(wǎng)易 編輯：寧馥青
西紅柿黃瓜打鹵面是一道簡單又美味的家常面食，深受大眾喜愛。這道菜以其清淡爽口、營養(yǎng)豐富的特點成為家庭餐桌上的?？汀Ｒ韵率侵谱鞑襟E和注意事項。
首先，準(zhǔn)備好所需食材：新鮮的西紅柿2-3個、黃瓜1根、雞蛋2個、面條適量、蔥姜蒜少許以及一些調(diào)味料如鹽、醬油、香油等。將西紅柿洗凈后切成小塊，黃瓜也切成薄片備用。接著，在鍋中倒入適量的食用油，放入切好的蔥姜蒜爆香，隨后加入西紅柿翻炒至軟爛出汁。此時可以加入少量清水，調(diào)制成湯底，并根據(jù)個人口味添加適量的鹽和醬油提味。
接下來是關(guān)鍵步驟——打鹵。打入雞蛋液，用筷子迅速攪拌成蛋花狀，再撒入黃瓜片繼續(xù)煮幾分鐘。最后淋上幾滴香油即可關(guān)火。與此同時，另起一鍋煮面條，待面條熟透后撈出過冷水，保持其筋道口感。將煮好的面條盛入碗中，澆上調(diào)制好的西紅柿黃瓜鹵汁，一碗熱騰騰的西紅柿黃瓜打鹵面就完成了！
這道菜不僅色香味俱佳，而且富含多種維生素和膳食纖維，非常適合日常飲食需求。在制作過程中注意控制火候，避免糊鍋；同時也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整配料比例，比如增加蘑菇或肉末來豐富口感層次。總之，這樣一道既健康又實惠的家常美食定能為家人帶來滿滿幸福感！
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