瓠子怎么曬干好吃（瓠子怎么曬干）
發(fā)布日期：2024-04-28 19:01:32
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，瓠子怎么曬干好吃，瓠子怎么曬干很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、熟后制干。瓠子干的制...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，瓠子怎么曬干好吃，瓠子怎么曬干很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、熟后制干。瓠子干的制作，必須先將瓠子煮熟，然后再制干。未經(jīng)煮熟制成的瓠子干狀如棉絮，不能食用。
2、滾水下鍋。新鮮瓠子須滾水下鍋，其目的在于使下鍋瓠子同時煮熟。瓠子與冷水同時下鍋則有可能出現(xiàn)部分過熟，部分未熟的后果。
3、及時起鍋，瓠子外表由青白色變成青綠色即可撈起，應(yīng)避免過熟，以免影響后續(xù)制作。
4、切開晾干(或烘干)，出鍋瓠子置涼后，縱向切開，一般切成六瓣為宜。其目的一是可以加速晾干或烘干，二是切開后的瓠子易于制成直條狀。
5、制成直條狀。新鮮瓠子通常呈彎曲狀，乘熟后柔軟之機，將切成六掰后的條狀瓠子強制呈直條狀晾干(或烘干)，即可。
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