鹽腌香椿的正確方法視頻（鹽腌香椿的正確方法）
發(fā)布日期：2024-04-28 23:20:44
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大家好，小樂來為大家解答以下的問題，鹽腌香椿的正確方法視頻，鹽腌香椿的正確方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、原料：新鮮香椿芽，精鹽。
2、選新采摘的新鮮香椿芽，去掉最外層的孢片和基部的木質(zhì)等雜質(zhì)，洗凈并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐爛。
3、將洗凈晾干的香椿芽一葉一葉劈下（羽狀小葉保留在葉柄上），放入瓷盆或不銹鋼盆（不要用鋁或鐵質(zhì)容器），放一層香椿芽撒一層鹽，可稍按壓使其密實，勿須揉搓。然后加蓋密封，24小時后倒一下盆，同時再適量撒些鹽，盆底腌出的水可再加入盆中，總的用鹽量掌握每8—10斤香椿芽加1斤鹽。如此反復(fù)，3日后將其瀝凈水分，裝入保鮮袋，封嚴(yán)口放入冰箱冷藏，隨吃隨取即可。
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