【芹菜葉子怎么做好吃】芹菜通常被人們用來做炒菜或涼拌，但很多人忽略了它的葉子。其實，芹菜葉不僅營養(yǎng)豐富，還能做出美味的菜肴。下面是一些關(guān)于“芹菜葉子怎么做好吃”的實用方法總結(jié)。
一、芹菜葉子的營養(yǎng)價值
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 維生素C | 約8mg | 增強免疫力 |
| 維生素K | 約40μg | 促進血液凝固 |
| 鉀 | 約230mg | 有助于心臟健康 |
| 膳食纖維 | 約1.6g | 促進消化 |
| 葉酸 | 約50μg | 對孕婦有益 |
二、芹菜葉子的幾種好吃做法
| 做法名稱 | 主要材料 | 做法簡述 | 特點 |
| 芹菜葉炒蛋 | 芹菜葉、雞蛋 | 將芹菜葉切碎，與打散的雞蛋一起炒熟即可 | 清爽可口，適合早餐 |
| 芹菜葉豆腐湯 | 芹菜葉、嫩豆腐 | 芹菜葉焯水后加入豆腐煮湯，加鹽調(diào)味 | 湯鮮味美，清淡養(yǎng)生 |
| 芹菜葉拌花生米 | 芹菜葉、花生米 | 芹菜葉焯水后與花生米混合，加蒜末、醋、香油調(diào)味 | 酸爽開胃，適合涼拌 |
| 芹菜葉餃子 | 芹菜葉、豬肉或蝦仁 | 芹菜葉切碎，與肉餡混合包成餃子 | 鮮香多汁，口感豐富 |
| 芹菜葉粥 | 芹菜葉、大米 | 芹菜葉洗凈后與大米一起熬粥 | 清淡易消化，適合老人和小孩 |
三、小貼士：如何挑選和保存芹菜葉
- 挑選：選擇顏色鮮綠、葉片完整、無黃斑的芹菜葉。
- 清洗：用清水反復(fù)沖洗，必要時可用淡鹽水浸泡10分鐘去農(nóng)藥殘留。
- 保存：洗凈晾干后放入密封袋中冷藏，可保存2-3天。
四、總結(jié)
芹菜葉雖然常被丟棄，但實際上非常有營養(yǎng)且用途廣泛。通過合理的烹飪方式，可以將它變成一道道美味佳肴。無論是炒、煮、拌還是包餃子，都能讓人吃得健康又滿足。下次買芹菜時，別忘了把葉子也帶回家哦！