【安徽有名的小吃有哪些】安徽作為中國歷史文化大省，不僅風景秀麗，而且飲食文化豐富多樣。安徽菜（徽菜）是中國八大菜系之一，講究原汁原味、注重火候和刀工。在地方小吃方面，安徽也有許多獨具特色、廣受歡迎的美食。下面將為大家總結(jié)安徽一些有名的小吃，并以表格形式進行展示。
安徽的小吃種類繁多，既有傳統(tǒng)的地方風味，也有深受本地人喜愛的街頭美食。以下是一些具有代表性的安徽小吃：
1. 臭鱖魚
臭鱖魚是安徽徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，因魚肉帶有特殊的“臭”味而得名。其制作方法獨特，選用新鮮鱖魚經(jīng)過腌制發(fā)酵而成，味道鮮美，口感細膩，是徽菜中的經(jīng)典之作。
2. 毛豆腐
毛豆腐是黃山一帶的傳統(tǒng)小吃，因其表面長有白色菌絲而得名。通常用豆腐切塊后放入陶罐中發(fā)酵，再用油煎至金黃，外酥里嫩，香氣撲鼻，是當?shù)胤浅Ｊ軞g迎的下酒菜。
3. 黃山燒餅
黃山燒餅又稱“蟹殼黃”，是安徽黃山地區(qū)的一種傳統(tǒng)面點。外形呈圓形，表面撒有芝麻，烤制后外皮酥脆，內(nèi)里松軟，香味濃郁，是旅游時常見的伴手禮。
4. 阜陽卷饃
阜陽卷饃是安徽阜陽地區(qū)的特色小吃，類似于北方的卷餅，用薄餅包裹各種配菜如雞蛋、黃瓜、蘿卜絲等，口感清爽，方便攜帶，是當?shù)厝巳粘５目觳瓦x擇。
5. 淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是安徽淮南地區(qū)的特色早餐，湯色清澈，肉質(zhì)鮮嫩，配料豐富，味道鮮美，是當?shù)厝嗽绯勘睾鹊臒釡?/p>
6. 六安瓜片
雖然六安瓜片是一種茶葉，但其在安徽的飲食文化中也占有一席之地。它是一種綠茶，產(chǎn)自六安市，茶香濃郁，回味甘甜，常作為飲品或佐餐之用。
7. 合肥龍蝦
合肥龍蝦是近年來非?；鸨拿朗?，尤其是在夏季，人們喜歡在夜市中邊吃龍蝦邊喝酒，口味多樣，麻辣鮮香，是安徽夜生活的代表。
8. 蕪湖板鴨
蕪湖板鴨是安徽蕪湖的傳統(tǒng)名食，選用優(yōu)質(zhì)鴨子經(jīng)過腌制、風干、熏制等多道工序制成，肉質(zhì)緊實，咸香適口，是送禮佳品。
9. 安慶麻糍
麻糍是安徽安慶的傳統(tǒng)小吃，用糯米蒸熟后搗成團，再裹上花生粉、芝麻或豆沙，口感軟糯，甜而不膩，是節(jié)日或休閑時的美味點心。
10. 蚌埠燒餅
蚌埠燒餅與黃山燒餅類似，但更偏重于酥脆口感，外層撒有芝麻，內(nèi)里夾有肉末或菜餡，是當?shù)厝讼矏鄣脑绮褪称贰?/p>
安徽有名的小吃一覽表
| 序號 | 小吃名稱 | 地區(qū) | 特點描述 |
| 1 | 臭鱖魚 | 黃山/徽州 | 酸香濃郁，肉質(zhì)細嫩 |
| 2 | 毛豆腐 | 黃山 | 表面有白毛，外酥里嫩 |
| 3 | 黃山燒餅 | 黃山 | 外皮酥脆，內(nèi)餡豐富 |
| 4 | 阜陽卷饃 | 阜陽 | 類似卷餅，搭配多種蔬菜 |
| 5 | 淮南牛肉湯 | 淮南 | 清湯鮮美，肉質(zhì)滑嫩 |
| 6 | 六安瓜片 | 六安 | 綠茶名品，清香回甘 |
| 7 | 合肥龍蝦 | 合肥 | 麻辣鮮香，夏季熱門 |
| 8 | 蕪湖板鴨 | 蕪湖 | 風干熏制，肉質(zhì)緊實 |
| 9 | 安慶麻糍 | 安慶 | 軟糯香甜，可加花生芝麻 |
| 10 | 蚌埠燒餅 | 蚌埠 | 酥脆可口，夾肉或菜餡 |
以上就是安徽一些比較有名的小吃，它們不僅體現(xiàn)了安徽的地域特色，也展現(xiàn)了當?shù)氐娘嬍澄幕攘?。如果你有機會去安徽旅游，不妨嘗試這些地道的小吃，感受真正的安徽味道。