【板栗雞板栗雞的做法】在眾多家常菜中，板栗雞是一道兼具營養(yǎng)與美味的佳肴。它將雞肉的鮮嫩與板栗的香甜完美結(jié)合，深受人們喜愛。下面我們將從做法步驟、所需食材、烹飪時(shí)間等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)，幫助讀者更清晰地了解這道菜的制作過程。
一、菜品簡介
板栗雞是一道以雞肉和板栗為主要原料的傳統(tǒng)中式菜肴，口感豐富，香氣撲鼻，適合家庭聚餐或日常食用。其做法簡單，但需要注意火候和調(diào)味，才能最大程度保留食材的原味與營養(yǎng)。
二、制作步驟總結(jié)
1. 準(zhǔn)備食材：雞肉切塊、板栗去殼、姜蒜切片、干辣椒等。
2. 焯水處理：雞肉冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水去腥。
3. 炒香調(diào)料：熱鍋涼油，放入姜蒜、干辣椒等爆香。
4. 翻炒雞肉：將焯好水的雞肉倒入鍋中翻炒至微黃。
5. 加入板栗：倒入去殼的板栗，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)味燉煮：加入適量醬油、鹽、糖、料酒等調(diào)料，加水燉煮15-20分鐘。
7. 收汁出鍋：待湯汁濃稠后，大火收汁即可裝盤。
三、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 雞肉 | 300克 |
| 板栗 | 200克 |
| 姜 | 1小塊 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2個(gè) |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 清水 | 適量 |
四、烹飪時(shí)間與難度
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 總耗時(shí) | 約30分鐘 |
| 烹飪難度 | 中等（需注意火候） |
| 適合人群 | 全家適用 |
五、小貼士
- 板栗建議選擇新鮮的帶殼板栗，更容易剝殼。
- 焯水時(shí)可加入幾片姜，有助于去腥提香。
- 若喜歡更濃郁的口感，可在燉煮時(shí)加入少許雞精或高湯。
- 收汁時(shí)要注意控制火候，避免糊鍋。
通過以上步驟和材料的合理搭配，你可以在家中輕松做出一道美味的板栗雞。不僅滿足味蕾，還能為家人提供豐富的營養(yǎng)，是秋冬季節(jié)的一道暖心佳肴。